Au cours de cette deuxième quinzaine de juin 2026, on a eu des arrivées remarquées (Virginie Malekzadeh à la tête du Geco Food Service, et Jean-Luc Duval à la Coopération agricole), des reprises de contrôle symptomatiques (Krispy Kreme vs Wagram Finances), des cessions emblématiques (Pizza Hut), des ouvertures féériques (Jungle Palace d’Ephemera).
Nous avons choisi de nous concentrer sur
- La canicule, parce qu’elle n’est pas un phénomène isolé, et nous oblige tous à nous prémunir et repenser l’avenir.
- Le baromètre Rational sur les exploitants de restaurant dans 5 pays dont la France, qui permet de dresser les principaux enjeux auxquels ils sont confrontés.
- L’observatoire d’Ytera sur les marchés publics de denrées alimentaires, parce qu’il montre le chemin à parcourir pour rendre l’appro de la restauration collective plus durable.
- La prise de contrôle par Artemis de Breizh Café, parce que c’est une enseigne avec des valeurs et du potentiel.
- Le redressement judiciaire du groupe Baudaire, parce qu’il est révélateur d’une situation critique pour nombre d’opérateurs du secteur.
