Rézooh... Qui sommes-nous ?

Notre manifeste

De l’amont agricole jusqu’aux établissements de la restauration, les enjeux sociaux, sociétaux, environnementaux, réglementaires et économiques se multiplient.

Les marges s’écrasent dangereusement alors que la transition écologique/alimentaire et la transformation des modèles qui en découle impliquent des investissements colossaux.

Trop faiblement valorisée, l’alimentation devient une variable d’ajustement alors qu’elle est un enjeu stratégique de santé publique, de pouvoir d’achat et de souveraineté alimentaire.

Pour lui redonner la valeur qu’elle mérite sans fragiliser les modèles économiques de tous ceux qui la portent, il faut sortir de la théorie et du fonctionnement en silos. Et s’appuyer sur la réalité de la chaîne de valeur pour élaborer, tous maillons réunis, des réponses pragmatiques aux enjeux.

Dans cette période périlleuse pour la filière, c’est grâce au partage et à l’intelligence collective que des voies réalistes peuvent être tracées.
Dans un monde qui bouge vite, c’est grâce à une réflexion sur le temps long que la filière peut créer les conditions d’un futur durable et rentable pour chacun de ses acteurs.
Dans ce métier de femmes et d’hommes, c’est grâce aux échanges et à la confrontation des expériences que des actions pertinentes peuvent être initiées.

Ça sert à quoi ?

La mission de Rézooh, c’est d’aider à trouver les solutions concrètes, interfilières, intersegments pour opérer la nécessaire transition agro-alimentaire, consolider les modèles économiques, restaurer les marges en sécurisant les appros, les RH, les sources de financement etc.

Elle est pertinente parce que les meilleures solutions aux enjeux émergent quand tous les maillons de la filière parlent le même langage, comprennent les contraintes des autres, et construisent des réponses communes.

Elle est forte parce qu’elle participe de la création d’une communauté d’intérêt élargie à la filière… en dehors de toute transaction commerciale.

C'est fait pour qui ?

La communauté du Rézooh rassemble les dirigeants et comités de direction engagés dans la transition, issus de tous les maillons de la filière, producteurs et coopératives, industriels et transformateurs, distributeurs et grossistes et opérateurs de la restauration, commerciale ou collective.

Le seul pré-requis  :

Rejoignez le Club Rézooh

C’est fait comment ?

Rézooh avance sur deux voies parallèles  : une plateforme d’information, dédiée aux enjeux de la filière, aux meilleures réponses et à ceux qui les portent, et une série d’événements aux formats inédits et bâtis à chaque fois autour d’un seul enjeu spécifique.

Les Jeudis du Rézooh

4 fois par an, un moment dense et convivial pour nourrir sa réflexion sur les réponses aux enjeux ET son carnet d’adresses.

La rencontre annuelle du Rézooh

Le temps fort collectif de l’année pour approfondir, croiser les regards, faire émerger des solutions concrètes au niveau de toute la filière.

Les rendez-vous exceptionnels en petit comité

Une personnalité invitée. Un groupe restreint. Des échanges sans filtre.

C'est fait par qui ?

Rézooh a été initié par Sabine Durand, journaliste (ex-directrice des rédactions de Néo Restauration notamment) et Isabelle Guimard, qui a fondé le cabinet conseil LaborAction après avoir fait une partie de sa carrière chez Coca-Cola. Elles sont épaulées par un comité éditorial constitué de pros représentatifs des différents maillons de la filière  : Nicolas Bordeaux (RMS), Jacques Déronzier (Grossistes Alimentaires de France), Nicolas Drapier (B&B Hotels), Sarah Jafarshad-Rajaei (Bleu Vert Concepts) Christopher Jones, Frédérique Lehoux (Geco Food Service), Sabine Maillot (Compass Group) et Marlène Velé.