En cette première quinzaine de juillet 2026, écrasée de chaleur, on a connu des départs marquants (Bertrand Grébaut, chef du Septime), des levées de fonds intéressantes (10 M€ pour la Maison Bécam), des structurations pertinentes (Philippe Morin et Arnaud Guillou désormais directeurs généraux délégués du groupe Le Duff), des marchés mondialisants (restauration de Meta par Sodexo), une tribune cohérente (SNRC/Agores/Restau’Co « La confiance pllutôt que les taxes »), des défaillances d’entreprises alarmantes, et une modification du titre de maître-restaurateur attendue.
Nous avons choisi de nous concentrer sur :
- L’avis de la CNCDH pour enrayer le phénomène nokids, parce qu’il pousse chacun d’entre nous à réfléchir à la société que nous voulons
- L’incroyable levée de fonds de 200 M€ de Skello, parce qu’elle prouve que la France a encore la capacité à créer des leaders européens
- La feuille de route RSE de la filière des spiritueux, parce qu’elle montre qu’il est possible de s’engager dans un contexte économique difficile
- Le phénomène des pop-up, parce qu’il est un bon moyen pour des industriels , des chefs ou des marques d’exister autrement
- La rencontre du Rézooh du 17 septembre sur les approvisionnements à risque, parce que les conditions climatiques la rendent plus pertinente que jamais.
