On connaît les relations équitables Nord-Sud, le label français Agri-Ethique se polarise, lui, sur le commerce équitable Nord-Nord depuis 2013. Ce qu’il garantit, c’est un juste prix pour les producteurs français -il est calculé sur les coûts réels, pas sur les cours mondiaux-, sur une durée contractuelle pluriannuelle de 3 ans minimum. Avec une série d’avantages à la clé. Il sécurise les filières. Il entre dans les critères Egalim -un point d’autant plus intéressant que la CE2, certification environnementale 2, n’y est plus éligible, elle, en 2027. Il invite ses partenaires à s’engager dans un plan de progrès vis-à vis des pesticides, du bien-être animal, et de la gestion de l’eau. Et à financer des projets de transition écologique chez les producteurs.
Un commerce équitable qui progresse et s’étend
Une voie qui attire… Le commerce équitable en France représente 1,3 milliard d’euros de chiffre d’affaires 2024, dont 911 M€ réalisés avec le Label Agri-Ethique ! Il faut dire que le panel de produits qu’il labellise, sur le BtoC comme sur le BtoB, s’élargit. A l’instar des engagements pris par trois acteurs importants de la filière à l’occasion du SIA, Salon international de l’agriculture.
- Avec ses productions à 80 % françaises, Bonduelle Food Service passe de 70 à 100 références de légumes Agri-Ethique pour les entrées et accompagnements, soit 12000 t de choux, feuilles, graines, courges et légumineuses en conserves ou surgelé. Et travaille sur des produits élaborés. « Pour nous, cet engagement et cette évolution contribuent à revaloriser la production légumière française et à ancrer durablement ces produits dans les menus de la restauration collective », explique Pierre Bidault, directeur commercial Bonduelle Food Service France.
- Sysco France a noué un partenariat sur 3 ans sur les œufs et la farine, ce qui lui permet de présenter 86 références, soit près de 4000 tonnes de crêpes, feuilletés et tartes issues de filières françaises équitables.
- Andros Food Service labellise 33 desserts et yaourts de sa gamme Nova. « Le prix bas pratiqué par le marché du lait ne va pas être répercuté sur nos agriculteurs, avec qui nous avons contractualisé sur 5 ans en Agri-Ethique », se félicite Yann Nieul, directeur Andros Food Service.
- En parallèle, Labeyrie, qui a déployé ce label sur ses produits grand public, l’étend à sa gamme Professionnel, soit 40 références autour du canard gras, brutes et élaborées.
Une palette équitable opérationnelle
Forcément tous ces produits équitables ont un coût -entre 10 et 15 % supplémentaires-, il faut réussir à convaincre les clients, notamment les acheteurs publics, de dépenser quelques centimes de plus. Mais « cette structuration de l’offre marque un changement d’échelle : l’équitable français devient accessible, concret et opérationnel pour la restauration collective qui se doit de respecter le cadre Egalim », se réjouit Ludovic Brindejonc, directeur du label. Mais ça va plus loin que ça. C’est une réponse concrète et durable à la crise agricole. « Quand on entend parler du Mercosur, des pénuries, des crises sanitaires, nous faisons un seul et même constat : nous avons fait le bon choix, au bon moment, avec les bonnes personnes et nous sommes au bon endroit pour parler de souveraineté alimentaire », estime Pascal France, directeur du développement commercial de Sysco France.
